Сколько дней можно не ходить в школу и садик без справки в 2022 году?

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Сколько дней можно не ходить в школу и садик без справки в 2022 году?». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

Справка обязательна, если ребенок пропустил больше дней, чем регламентировано в документе дошкольного учреждения. В большинстве из них действует правило пяти дней. Если ребенок пропустил больше по любой причине, то он может присутствовать в группе только при наличии справки от педиатра с обозначением «здоров».

Могут ли ребенка исключить из детского сада за отсутствие на занятиях?

В законе об образовании нет пунктов, где основанием для исключения из дошкольного учреждения являются пропуски. Но при длительном отсутствии без уважительной причины ребенка могут отчислить из списка воспитанников. Поэтому родителям, например, в период отпуска или при долговременной поездке к родственникам, необходимо заранее написать заявление об отсутствии на имя заведующей, чтобы сохранить за собой место. Также отчисление возможно, если врач подтвердит невозможность посещения дошкольного учреждения из-за проблем со здоровьем.

Мы выяснили сколько дней можно пропустить в школе и саду без справки

Вопросы возникли в связи с отменой санитарных правил, регулирующих правило пяти дней, и принятием новых — СанПиН СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

Положениями новых СанПиН СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» не установлен допустимый срок отсутствия детей в образовательных организациях, если попуск не связан с заболеванием.

Единственное четко сформулированное правило – если пропуск связан именно с болезнью, то справка от педиатра нужна в любом случае, независимо от количества дней пропуска (пункт 2.9.4 СанПиН СП 2.4.3648-20):

«после перенесенного заболевания вне зависимости от продолжительности болезни дети допускаются к посещению занятий в школе при наличии медицинского заключения».

Пропуск детского сада: нужна справка или нет

Когда ребенок поступает в дошкольное образовательное учреждение, его родители и администрация заключают договор. Это нужно для того, чтобы стороны четко знали режим и особенности работы сада, количество дней, которые можно пропустить без больничного листа и т.д. По закону количество дней пропуска сводится к 5. Хотя тут важно внимательно изучить договор. Имейте в виду, что исключением во всех учреждениях является карантин. В этот период нужно отдать документ не позже чем через 3 дня. Кстати, в каждом детском садике обсуждают этот вопрос по-разному. Поэтому перед заключением договора уточните, что делать во время отпуска и т.д.

Некоторые воспитатели ограничивают возможность детей и говорят, что без справки можно отдыхать не больше трех дней. Те родители, которые не в курсе этой темы, отправляются в поликлинику к педиатру и просто-напросто теряют там свое время. Понятно, что делать это им не очень хочется. Ведь в поликлинике можно встретить не только длинные очереди, но и разные инфекции. Не исключено, что во время ожидания ребенок «подхватит» какой-нибудь вирус.

Может ли администрация отчислить ребенка из детского сада? По причине отсутствия дошкольника не может, хотя с этим моментом стоит быть аккуратнее. Администрация, кстати, не может суммировать количество дней, которое пропустил ребенок за несколько периодов.

Длительное отсутствие

А что делать, когда родители отправляются в отпуск на долгое время и берут с собой ребенка? В этом случае они пишут заявление, в котором сообщают причину отсутствия и просят сохранить место. Только имейте в виду, что делается это летом и длительность таких каникул не должна быть слишком большой. Кстати, иногда летом случается так, что садик закрывается на ремонт, но в подобных ситуациях детям предлагают на время место в другом учреждении.

Если вы запланировали отпуск не летом, то необходимо передать администрации учреждения справку с места работы, в которой подтверждается эта информация. Кроме этого, родители пишут заявление с указанием конкретного периода, когда ребенок не будет посещать детский сад.

Как получить справку

Ребенок заболел? Тогда стоит вызвать врача-педиатра, чтобы он выписал больничный лист. Чаще всего он делает это на 7-10 дней. Перед тем, как ребенок вернется с больничного, предупредите воспитателей об этом. Они должны быть в курсе, чтобы на всех хватило питания. Если малыша долго не было в детском саду, нужно предоставить справку от врача, указывающую на то, что теперь он может находиться в коллективе.

В справке обозначается следующее:

Если же ребенку понадобится лечение в санатории, например, то родителям необходимо написать заявление. Обязательно нужно указать причины отсутствия. Ну, а после восстановления возьмите справку, подтверждающую, что малыш может находиться в детском коллективе. Если же справки не будет, его не примут. Плюс ко всему нужно учитывать условия договора — могут начислить родительскую плату.

Сроки предоставления справки

Раньше нельзя было сидеть дома без справки больше двух дней, сейчас же все изменило постановление СанПина. Срок продлился до 5 дней. В этом случае никакие справки из медицинского учреждения не нужны. Хотя теперь воспитателям нужно быть на страже. Ведь за такое количество дней ребенок может заболеть, и тогда ему понадобится еще несколько дней отдыха.

Получается, что разрешено пропускать пять дней, не считая выходные и праздники. Если вдруг воспитатели считают по-другому, сошлитесь на Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13. Запомните: если ребенок пропустил всю неделю (5 рабочих дней и выходные), то его примут без справки.

Максимальных ограничений по количеству дней пропуска не установлено, поэтому дошкольника не могут отчислить, если он долго не приходит в сад. Важно, чтобы родители предупредили об отсутствии ребенка и после того, как он вернется, предоставили справку. Ведь только на этом основании малыша могут принять. Работник обязательно расспросит о состоянии здоровья дошкольника: если у него есть еще признаки болезни, то ребенка отправят домой.

Что делать, если ребенок записан к врачу, например, и должен попустить некоторое время? Опять-таки родители просто предупреждают воспитателей или руководство детского сада. Только делать это нужно не после того, как забрали ребенка, а заранее. Кстати, не забудьте позаботиться о питании, ведь оставлять завтрак, обед или ужин ребенку, скорее всего, не будут.

Здоровье ребенка — самое главное. Поэтому не бойтесь того, что можете потерять место в садике или придется оплачивать пропущенные дни. По закону вы имеете право оставлять ребенка дома, если это требуется. Дошкольные учреждения с пониманием отнесутся к вашей ситуации, если вы вовремя предупредите администрацию об отсутствии малыша.

Новый СанПиН. Сколько можно пропускать сад/школу без справки?

Некоторые воспитатели ограничивают возможность детей иговорят, что без справки можно отдыхать небольше трех дней. Теродители, которые невкурсе этой темы, отправляются вполиклинику кпедиатру ипросто-напросто теряют там свое время. Понятно, что делать это имнеочень хочется. Ведь вполиклинике можно встретить нетолько длинные очереди, ноиразные инфекции. Неисключено, что вовремя ожидания ребенок «подхватит» какой-нибудь вирус.

Ачто делать, когда родители отправляются вотпуск надолгое время иберут ссобой ребенка? Вэтом случае они пишут заявление, вкотором сообщают причину отсутствия ипросят сохранить место. Только имейте ввиду, что делается это летом идлительность таких каникул недолжна быть слишком большой. Кстати, иногда летом случается так, что садик закрывается наремонт, новподобных ситуациях детям предлагают навремя место вдругом учреждении.

Поводы, по которым родители не ведут ребенка в детский сад, встречаются различные. Это может быть как плохое самочувствие малыша, так и командировка матери или отца. В таких ситуациях возникает вопрос, можно ли пропустить сад без справки, и какие последствия пропуска.

Новый СанПиН: что изменилось для родителей

Если в саду введен карантин, то порядок пропуска детьми посещения детского сада будет иным. О введении карантина родителей обязана уведомить администрация детского сада. После введения карантина ребенка можно попросить перевести в другую группу, взять на период карантина больничный, а пропустить сад можно не более трех календарных дней – по решению руководства.

Правила посещения детского сада определяет администрация ДОУ, и она вправе не пускать ребенка в детский сад, если тот отсутствовал в день карантина.

Если ребенок пропускает детский сад не по болезни, а по своей инициативе (уехал отдыхать или в санаторий), то он может пропустить не более 5 рабочих дней. Справка в этом случае не потребуется.

Если отпуск затянулся на более продолжительный период, то придется получить справку от врача до посещения детского сада.

Если ребенок пропускает детский сад по причине нахождения на санаторно-курортном лечении, на карантине, по причине очередного отпуска родителя и в некоторых иных случаях, то исключить ребенка из детского сада не смогут. Родителям следует регулярно оповещать руководство детского сада о предстоящих пропусках и своевременно писать заявление с просьбой о сохранении места на период отсутствия.

Также отчислить ребенка можно, если врач укажет в справке на невозможность посещения детского сада по состоянию здоровья.

Родители в детском саду обязаны компенсировать часть платы за питание ребенка. Когда ребенок отсутствует, его снимают с питания и платить за пропущенные дни не нужно независимо от причины пропуска: по болезни или нахождению в отпуске.

В частных детских садах оплата происходит по правилам, указанным в договоре между образовательным учреждением и родителями. Нередко родители вносят фиксированную плату независимо от того, посещал ребенок детский сад или нет.

– Па практике уважительными причинами могут признаваться такие обстоятельства, которые объективно препятствуют родителям привести ребенка в сад. Это болезнь ребенка; санаторно-курортное лечение; пребывание ребенка на домашнем режиме (по рекомендации учреждения здравоохранения); карантин; наличие листка временной нетрудоспособности у родителей; отпуск, служебная командировка у родителей; выходные дни, в том числе работающих по скользящему графику работы, при предоставлении дополнительного свободного от работы дня в неделю матерям в соответствии со статьей 265 Трудового кодекса Республики Беларусь; простой организации (подразделения), в которой работают родители; временная потеря работы родителями по независящим обстоятельствам; каникулы (летние – 90 календарных дней, зимние – 10 календарных дней, весенние – 10 календарных дней); предписания санитарно-эпидемиологической службы о закрытии учреждения дошкольного образования; наступление чрезвычайных обстоятельств, в том числе временная приостановка работы транспорта; непредвиденные семейные обстоятельства (переезд, смерть или болезнь близких родственников).

Детский сад – это первая ступень ко всестороннему развитию ребенка, поэтому очень важно организовать верный подход к воспитанию малышей. Так, согласно установленным правилам СанПиН в 2023 году, распорядок дня в дошкольном образовательном учреждении должен содержать такие мероприятия:

• зарядку в помещении группы (должна проводиться минимум два раза и длительность упражнений зависит от возраста малышей и должна варьироваться в пределах 5-15 минут);
• физические нагрузки на свежем воздухе (что также включает активные спортивные игры);
• ролевые игры в группах, требующие активного участия;
• плаванье (если в детском саду имеются бассейны);
• обучающие занятия (длительность одного блока развивающих занятий не должна превышать десять минут и должна сменяться другими видами деятельности);
• физкультминутки (включают несколько простых упражнения).

Что касается обучающих уроков, то они включают в себя:

• знакомство с цифрами и буквами;
• художественные занятия;
• музыка и хореография;
• лепка из пластилина;
• изготовление поделок из естественных материалов;
• развитие логики и памяти.

От педагога требуется уметь правильно распределить все виды занятости, чтобы равноценно уделить внимание всем видам активности.

Что делать если просрочено направление?

Бывают ситуации, когда нет возможности встретиться с заведующей садика в указанные сроки, таким образом путевка становится просроченной. Вот что нужно сделать в таком случае:

• если у вас есть веские причины, по которым вы пропустили срок, нужно предоставить соответствующие документы, подтверждающие вашу причину (медицинская справка).Однако, если вы слишком просрочили путевку, она может быть уже передана другому ребенку, даже если ваша причина уважительна.
• если невозможно предъявить документы, то вам следует сходить к заведующей и задать ей вопрос о ваших дальнейших действиях.
• если вашу путевку не успели передать другому ребенку, вас зачисляют в сад (скорее всего задним числом). На это слишком надеяться не стоит, особенно если вы просрочили направление больше, чем на 3 дня.
• если путевку передали другому ребенку, обратитесь в Управление образования по вашему району, там вам выдадут новую путевку при наличии мест, если мест нет, то вас вернут в очередь.

По возможности следует стараться не пропустить нужный срок и все сделать в указанный период времени, таким образом, вы избежите множества проблем.

Ребенок пропустил детский сад. Когда потребуется справка?

1. Новый СанПин 2021 года не содержит указание на количество дней пропуска садика без справки.
2. Количество дней пропуска без справки ДОУ должен утвердить в своем регламенте. Если его нет – стоит придерживаться принципа разумности сроков.
3. Справку от педиатра нужно предоставлять, только если ребенок отсутствовал в детском саду по болезни. Даже за один день пропуска.
4. Дни пропуска в государственному детском саду не оплачиваются.
5. Ребенка не отчислят за длительный пропуск, но нужно оповестить руководство садика о желании сохранить место за ребенком.
6. Если в детском саду установлены неразумные сроки пропуска без справки или действуют иные неадекватные требования, то можно подать жалобу в департамент образования, Рособрнадзор и Роспотребнадзор.

Раньше при пропуске детского сада или школы до 5 дней (не по болезни) справка от врача для возвращения ребенка к занятиям не требовалась.

Теперь, по новому разделу СанПиН о детских организациях, после перенесенного заболевания дети допускаются к посещению школы или садика при наличии медицинского заключения (справки). А вот количество дней, которое ребенок может пропустить не по болезни без справки, не оговорено. Теперь его определяет само учреждение, обязательно указывая во внутренних актах. Если у родителя требуют справку от врача даже после одного пропущенного ребенком дня, можно потребовать показать внутренний документ, в котором указано данное правило.

Сколько можно не ходить в садик без справки?

На практике в каждой школе свой бред устав, утверждаемый администрацией на собраниях, в котором оговаривается сколько дней ребёнок может не посещать школу без справки от врача. Обычно этот срок не более трёх дней, очень часто справка требуется после лечения в стационаре для получения медотвода от прививок. Кстати, от прививок вы можете отказаться и без них, это дело полностью добровольное.

Штраф если ребёнок систематически прогуливает школу есть, хоть и небольшой. Выписывается он по статье 5.35 КоАП РФ (неисполнение или ненадлежащее исполнение родителями обязанности по обучению ребёнка), размер штрафа от 100 до 500 рублей. До штрафа дело доходит редко, скорее такое случается из принципа когда ребёнок реально невыносимо себя ведёт.

Если количество пропуска ребенком посещения детского садика перевалило за пять дней, тут уже приходится сходить в поликлинику, так как в этом случае воспитателя не пропустят ребенка в садик без справки, в котором указано, что он здоров.

• Переезд на новое место жительства.
• Приезд гостей.
• Посещение какого-либо мероприятия.
• Плохие погодные условия.
• Болезнь родителей, не имеющих возможность отвести ребенка в садик.
• Несчастье в семье и другие форс-мажорные обстоятельства.

Вопросы возникли в связи с отменой санитарных правил, регулирующих правило пяти дней, и принятием новых — СанПиН СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

Положениями новых СанПиН СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» не установлен допустимый срок отсутствия детей в образовательных организациях, если попуск не связан с заболеванием.

Допустимые сроки пропуска школы без справки по семейным обстоятельствам

В некоторых учебных учреждениях действует порядок, при котором родители должны составлять заявление на имя директора. При формировании документа следует указать причины отсутствия ученика на уроках. Как правило, прописывается формулировка «по семейным обстоятельствам». Форма заявления также предусматривает указание на период, в который ребенок может пропустить занятия. При этом родители несут полную ответственность за успеваемость школьника в период пропуска уроков.

При планировании отпуска, отгула или при возникновении заболевания, эксперты рекомендуют родителям узнавать список важных уроков.

В процессе отдыха и по возможности при восстановлении после болезни, с ребенком можно заниматься самостоятельно, изучая текущие материалы и выполняя домашнее задание. Таким образом, учащийся будет восполнять пробелы в обучении.

Кроме того родители интересуются, сколько в школах можно болеть без справки. Если в учебном заведении был объявлен карантин на основании постановления Роспотребнадзора, то предоставление медицинской справки о состоянии здоровья — обязательно.

Допустимые сроки пропуска школы без справки по семейным обстоятельствам

В некоторых учебных учреждениях действует порядок, при котором родители должны составлять заявление на имя директора. При формировании документа следует указать причины отсутствия ученика на уроках. Как правило, прописывается формулировка «по семейным обстоятельствам». Форма заявления также предусматривает указание на период, в который ребенок может пропустить занятия. При этом родители несут полную ответственность за успеваемость школьника в период пропуска уроков.

При планировании отпуска, отгула или при возникновении заболевания, эксперты рекомендуют родителям узнавать список важных уроков.

В процессе отдыха и по возможности при восстановлении после болезни, с ребенком можно заниматься самостоятельно, изучая текущие материалы и выполняя домашнее задание. Таким образом, учащийся будет восполнять пробелы в обучении.

Кроме того родители интересуются, сколько в школах можно болеть без справки. Если в учебном заведении был объявлен карантин на основании постановления Роспотребнадзора, то предоставление медицинской справки о состоянии здоровья — обязательно.

Сколько дней можно пропустить посещение детского садика без справки

Некоторые недобросовестные воспитательницы разрешают ребенку пропустить посещение детского садика не больше трех дней, далее требуют справку от детского врача, что является незаконным. Из-за этого незнающие родители, после отсутствия ребенка в детском саду свыше трех дней, вынуждены идти в больницу, где отстаивают огромную очередь из болеющих детей, чтобы получить от детского педиатра справку для садика, что их ребенок здоров. Всем известно, что в очереди в поликлинике можно просидеть почти весь день, не каждый родитель располагает этим свободным временем, да и после времяпровождения в больнице ребенок нередко заражается от больных детей, тогда уже приходится идти педиатру за настоящим лечением и справкой. Поэтому важно знать, сколько по закону дней дошкольник может не ходить в детский садик, чтобы лишний раз не ходить в больницу за справкой.

Ребенок пропустил детский сад. Когда потребуется справка?

1. Новый СанПин 2021 года не содержит указание на количество дней пропуска садика без справки.
2. Количество дней пропуска без справки ДОУ должен утвердить в своем регламенте. Если его нет – стоит придерживаться принципа разумности сроков.
3. Справку от педиатра нужно предоставлять, только если ребенок отсутствовал в детском саду по болезни. Даже за один день пропуска.
4. Дни пропуска в государственному детском саду не оплачиваются.
5. Ребенка не отчислят за длительный пропуск, но нужно оповестить руководство садика о желании сохранить место за ребенком.
6. Если в детском саду установлены неразумные сроки пропуска без справки или действуют иные неадекватные требования, то можно подать жалобу в департамент образования, Рособрнадзор и Роспотребнадзор.

Детским садам необходимо изучить новые требования действующего СанПиН, касающихся организации питания.

1. Условия для питания детей домашней пищей

Теперь дети, нуждающиеся в лечебном и/или диетическом питании, вправе питаться по индивидуальному меню или пищей, принесённой из дома.

Если родители выбрали второй вариант, в детском саду необходимо создать особые условия в специально отведённом помещении или месте. Обязательное требование – оно должно иметь условия для мытья рук, а также столы и стулья по количеству питающихся домашней едой детей. Вместе с тем в помещении должны находиться холодильник и микроволновка.

1. Условия для питания детей в семейных группах

Чтобы открыть семейную группу, необходимо предварительно проверить помещения заявителя. У него должны быть созданы все необходимые условия для питания детей (подробнее смотрите п.8.2.3).

Так, например, кухню можно использовать как для приготовления, так и для приёма пищи, при этом в наличии должно быть технологическое, холодильное и моечное оборудование, а также инвентарь и посуда.

Продукция при этом может быть приобретена на рынке или в магазине только в том случае, если на неё есть сертификат соответствия, а сама она промаркирована. Покупка таких продуктов питания должна быть подтверждена чеком.

Также можно приобретать готовые блюда и/или полуфабрикаты у предприятия питания. Такую покупку необходимо подтверждать документом.

1. Кухонный инвентарь

По новому СанПиН стало необязательным использование специальных обозначений для маркировки кухонного инвентаря. Теперь его можно маркировать любым удобным способом. Главное, чтобы маркировка была чёткой и понятной.

Однако работники вправе использовать и старые способы маркировки.

Также, согласно правилам, разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках).

1. Выдача работникам халатов и обеспечение одноразовыми перчатками

Всем работникам пищеблока необходимо выдать по одному халату. Его работники смогут использовать во время посещения санузла, надевая поверх рабочей одежды. Однако в случае, если халата нет, при посещении санузла работники пищеблока по-прежнему обязаны снимать рабочую одежду.

Персоналу, который порционирует блюда, готовит холодные закуски и салаты, необходимо надевать одноразовые перчатки. Нормы выдачи перчаток не регламентированы, поэтому Вы можете определить их самостоятельно.

1. Обязательная вакцинация

Ранее требования к обязательной вакцинации поступающих на работу в организации общественного питания сотрудников не были прописаны, теперь же при отсутствии прививок могут привлечь к ответственности за нарушение правил документа.

1. Совместная перевозка пищевой продукции

Ранее допускалась только раздельная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции, однако теперь разрешена совместная перевозка, при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки.

1. Хранение продукции

Теперь для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции в одном холодильнике при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроёмкостях.

1. Обработка сырья

Согласно действующему правовому акту допускается обработка продовольственного (пищевого) сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов в одном цехе при условии выделения раздельных зон (участков) и обеспечения раздельным оборудованием и инвентарём.

Обращаем Ваше внимание на то, что в СанПиН отсутствуют некоторые прямые требования, которые раньше необходимо было соблюдать. Они касались:

• мытья посуды в нескольких секциях ванны и при определённой температуре;
• запрета на использование плит, работающих на дровах, углях, другом твёрдом топливе;
• обязательного присутствия естественного освещения;
• дезинфекции и мойке уборочного инвентаря в конце смены;
• прямого запрета на использование посуды со сколами;
• хранения чистой кухонной посуды на стеллажах установленной высоты;
• наличия инструкции о мытье посуды;
• налич��я при себе медицинской книжки у курьера;
• хранения муки и крупы на установленной высоте;
• конкретных сроков годности: хранение салатов (3 часа);
• запрета на приготовление макарон по-флотски, яиц-глазуньи;
• хранения пищевых отходов в отдельном холодильнике;
• конкретной температуре горячих блюд;
• использования ветоши;
• соблюдения процедуры обработки яиц;
• выполнения специальных этапов при обработке овощей;
• выноса отходов.

При необходимости соблюдение этих требований может продолжаться, однако в ходе санитарной проверки оценивать их исполнение не будут.

Таким образом, в данной статье мы рассказали Вам об основных изменениях и нововведениях, которые отображены в СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Советуем Вам при необходимости ознакомиться с новым СанПиН самостоятельно.

Также мы рады сообщить, что наша программа «Детский сад: Питание» уже обновлена в соответствии с действующим правовым актом и доступна пользователям!

---

В целях соблюдения сбалансированности, питательности и полезности детского рациона в приложениях к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Роспотребнадзор установил:

• среднесуточные наборы пищевой продукции для детей в зависимости от возраста. Отдельно выделены наборы пищевой продукции для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также для кадетов (приложение 7);

• требования к массе порций по различным блюдам, а также суммарные объемы блюд по приемам пищи (приложение 9);

• суточную потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах, а также процент распределения потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в образовательной организации (приложение 10);

• количество обязательных приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения (приложение 12).

Помимо соблюдения перечисленных требований, меню для детей должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин) с учетом следующего:

а) при отсутствии второго завтрака калорийность основного завтрака должна быть увеличена на 5 % соответственно;

б) при 12-часовом пребывании возможна организация как отдельного полдника, так и «уплотненного» полдника с включением блюд ужина и с распределением калорийности суточного рациона 30 %;

в) допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/– 5 % при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам, приведенным в таблице 3 приложения 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, по каждому приему пищи;

г) на период летнего отдыха и оздоровления (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни, при повышенной физической нагрузке (спортивные соревнования, слеты, сборы и т. п.) нормы питания, включая калорийность суточного рациона, должны быть увеличены не менее чем на 10 % в день на каждого человека.

Для детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц, потерявших в период обучения обоих родителей или единственного родителя:

• больных хронической дизентерией, туберкулезом, ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, устанавливается 15-процентная надбавка к нормам обеспечения, приведенным в таблице 3 приложения 7 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

• нуждающихся в лечебном и диетическом питании, – по согласованию с органами здравоохранения определяются виды пищевой продукции и блюда с учетом заболеваний указанных лиц.

Кроме того, для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, должно быть организовано пяти-, шестиразовое питание в сутки по месту фактического пребывания ребенка (п. 8.1.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Среди новшеств в организации детского питания следует выделить особенности, установленные для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании. Согласно п. 8.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для таких детей в организованных детских коллективах должны соблюдаться следующие требования:

1) должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. При этом индивидуальное меню должно быть разработано специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача);

2) выдача детям рационов питания должна осуществляться в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации;

3) допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, если обеспечены условия для мытья рук. Данная возможность предусмотрена в любых организациях, осуществляющих питание детей. Введение такой нормы позволяет закрыть наболевший вопрос о возможности использования домашней еды, к примеру, детьми-аллергиками, в обычных образовательных учреждениях, которые не имеют возможности обеспечить питание таких детей по индивидуальному меню.

В соответствии с п. 8.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 питьевой режим в детских организациях, а также при проведении массовых мероприятий с участием детей должен соблюдаться таким образом:

1) должно осуществляться обеспечение питьевой водой, отвечающей обязательным требованиям (Технический регламент Таможенного союза (ТР ЕАЭС 044/2017), принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23.06.2017 № 45);

2) питьевой режим должен быть организован посредством:

а) установки стационарных питьевых фонтанчиков. При этом чаша фонтанчика должна ежедневно обрабатываться с применением моющих и дезинфицирующих средств;

б) установки устройств для выдачи воды (например, кулеров);

в) выдачи упакованной питьевой воды. Упакованная (бутилированная) питьевая вода допускается к выдаче детям при наличии документов, подтверждающих ее происхождение, безопасность и качество, соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям;

г) использования кипяченой питьевой воды. Организация питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды допускается при условии соблюдения следующих требований:

• кипятить воду нужно не менее 5 минут;

• до раздачи детям кипяченая вода должна быть охлаждена до комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась;

• смену воды в емкости для ее раздачи необходимо проводить не реже чем через 3 часа. Перед сменой кипяченой воды емкость должна полностью освобождаться от остатков воды, промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды, ополаскиваться. Время смены кипяченой воды должно отмечаться в графике, ведение которого осуществляется организацией в произвольной форме.

При организации питьевого режима с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства, установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды (кулеров), кипяченой воды должно быть обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых (списочного состава), изготовленной из материалов, предназначенных для контакта с пищевой продукцией, а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды; контейнеров – для сбора использованной посуды одноразового применения (п. 8.4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Кулеры должны размещаться в местах, не подвергающихся попаданию прямых солнечных лучей. Кулеры должны подвергаться мойке с периодичностью, предусмотренной инструкцией по эксплуатации, но не реже одного раза в семь дней. Мойка кулера с применением дезинфекционного средства должна проводиться не реже одного раза в три месяца (п. 8.4.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

К сведению: более подробные рекомендации к мойке и санитарной обработке ручных помп и кулеров приведены в приложении 2 к МР 2.3.6.0233-21.

При проведении массовых мероприятий длительностью более 2 часов каждый ребенок должен быть обеспечен дополнительно бутилированной питьевой (негазированной) водой промышленного производства, дневной запас которой во время мероприятия должен составлять не менее 1,5 литра на одного ребенка (п. 8.4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

В новых СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отдельно выделены требования к организации питания в детских лагерях палаточного типа, при проведении детских туристических походов и иных массовых мероприятий в природных условиях (п. 8.7). В частности, установлено:

1) должны быть выделены зоны для хранения пищевой продукции, приготовления и приема пищи, сбора и хранения отходов, соблюдения правил личной гигиены;

2) независимо от формы питания на территории детского лагеря палаточного типа должна выделяться кухонная зона. Кухонная зона должна включать место для хранения, приготовления пищи, костровое место или полевую кухню, место для приема пищи, место для мытья рук. Места для приготовления и приема пищи должны быть оборудованы под навесом или в каркасной палатке для защиты от атмосферных осадков и пыли;

3) в детских лагерях палаточного типа суточные пробы от всех приготовленных блюд и кулинарных изделий должны оставляться на хранение на 48 часов в холодильнике/в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 °C до +6 °C;

4) пищу необходимо готовить на каждый прием и реализовать не позднее 2 часов с момента ее приготовления. Подогрев готовых блюд не допускается;

5) количество комплектов столовой и чайной посуды, столовых приборов должно обеспечивать одновременное питание всех участников массовых мероприятий (при раздельном приготовлении пищи по группам – одновременное питание всех членов группы);

6) дети могут быть допущены к дежурству по кухне, в том числе к отдельным видам работ по подготовке пищевой продукции (чистке и резке сырых овощей, нарезке хлеба), к сервировке и уборке столов, мытью посуды под присмотром взрослых. Во время дежурства на кухне дети и взрослые должны работать в фартуках и головных уборах (косынках, шапочках).

* * *

Новые санитарные правила к организации общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20) приняты в рамках реализации поставленной Президентом РФ цели сохранения здоровья нации, определенной Указом от 07.05.2018 № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» и федеральным проектом «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» национального проекта «Демография», а также поручений Президента РФ и Правительства РФ, предусматривающих установление с 1 января 2021 года актуализированных обязательных требований.

При разработке таких правил учтен принцип укрупнения и кодификации требований, что привело к их сокращению в 5 раз, по сравнению с ранее действовавшими профильными СанПиН, при неизменном сохранении обязате��ьных для предотвращения риска для жизни и здоровья санитарно-эпидемиологических требований.

Новые СанПиН разработаны с учетом риск-ориентированного подхода, новейших технологий и современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями общественного питания в процессе изготовления, хранения, транспортировки и реализации продукции общественного питания, исключено дублирование требований других нормативных документов.

Особое место в новом документе занимают требования к организации детского питания. Им посвящена самая объемная гл. VIII санитарных правил.

В целях реализации новых СанПиН Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации к организации общественного питания населения (МР 2.3.6.0233-21).

Помимо указанных документов, при организации питания детей образовательным учреждениям также следует учитывать:

• Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (СП 2.4.3648-20) (утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 № 28);

• Методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций (МР 2.4.0179-20) (утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020);

• Методические рекомендации в части родительского контроля за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях (МР 2.4.0180-20) (утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020).

Похожие записи:

• Особенности выхода на пенсию по выслуге лет
• ПФР подготовил для работодателей единую форму отчетности ЕФС-1
• Новое пособие для матерей одиночек